Le livre de pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes

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Dans cet ouvrage à la finition et soignée, Jeffrey Cagnes donne toutes les clés pour réaliser les recettes mythiques de Stohrer en y apportant sa touche personnelle et son grand talent créatif. La maîtrise réputée des gestes de la maison Stohrer est mise en avant des pas à pas mais aussi par de courtes vidéos.

Baba au rhum (inventé par Nicolas Stohrer), puits d’amour, religieuse à l’ancienne, babka… sont ainsi proposes à pâtisserie de plusieurs façons différentes, d’une manière extrêmement claire. De ces douceurs sucrées Jeffrey Cagnes proposera aussi quelques déclinaisons salées. Au final 48 recettes gourmandes et inventives qui raviront tout passionné de pâtisserie.

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